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【スモーカーとは?】 |
スモーカーとは食材を燻製にするためのものです。
お手軽に美味しい燻製料理が楽しめちゃいます(^^
ちなみに燻製はダッチオーブンを使っても作ることが出来ます。
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【選び方のポイント】 |
燻製料理と言えばハムやソーセージ、ベーコンなどが思い浮かぶのではないでしょうか?
何もわざわざ作らなくても・・・ という方もいるかもしれません。
しかし、実際にお店で売られている燻製食材のほとんどは燻製されていない
という事実をご存知ですか?
大手食品メーカーなどでは大量生産、コスト削減の為に燻製行程を省いています。
正確に言えば「燻製風味」に加工しているという事です。
「燻液」と呼ばれる食品加工液体に食材を浸し、燻製をしたかのような風味と味を
添加しています。
ちょっと驚きました?
現在では世界的に一般的な加工方法となっていますが、本物の燻製の美味しさには
足元にも及びません。
世の中がどんどん便利になり、消費者は低価格を望み、食品メーカーがそれに応える。
これは悪いことではないと思いますが、その陰では本物がどんどん無くなっていく現実が
あります。低価格を求めたツケとしては、あまりにも大きな代償といえます。
毎日、と言うわけにはいきませんが、キャンプの時くらい本物の燻製料理を
味わって、最高のひと時を過ごしてみてはいかかでしょうか?
材質は使い捨ての段ボール製から、スチール、ステンレスと様々ですが
長い目で見るとやはりステンレス製がおススメです。
ビギナーセットもお得ですので是非お試しください。
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